Hallo ihr Lieben !

Mein Blog ist im vergangenen Jahr umgezogen. Ihr findet mich seit November 2016 auf 
http://www.ernasliebe.de/

Ich freue mich, wenn ihr mich jetzt dort besuchen kommt ...

Eure

Paleo Frühstück bei Svenja Biermann

Bisher hatte ich mich nicht wirklich intensiv mit Paleo beschäftigt. Umso mehr habe ich mich über Svenjas Einladung zu ihrem Paleo Blogger-Breakfast gefreut.

Svenja Biermann vom Blog Mein Paleo ist ehemalige Personalberaterin und arbeitet jetzt als freiberuflicher Karriere-, Food- und Mentalcoach. 

Unter dem Titel Paleo to go for business hat die führende Expertin für Paleo im Berufsleben ein Buch herausgebracht. Gerade im beruflichen Alltag ist es für viele von uns schwierig, eine gesunde Ernährung dauerhaft aufrecht zu erhalten. Svenja zeigt in ihrem Buch, wie einfach es ist, sich auch im Berufsalltag nach Paleo zu ernähren. Ihr findet hier leicht umsetzbare und leckere Rezepte, egal ob für das Paleo-Frühstück, das Mittagessen oder auch den kleinen Snack für zwischendurch. Ihr erfahrt sehr viel über paleokonforme und nicht paleokonforme Lebensmittel und außerdem viele Tipps zur Umsetzung des Paleo-Lifestyles im Berufsalltag.

Nun denkt man als nicht-Paleo-Kenner wie ich im ersten Moment an Fleisch, das da auf den Tisch kommt. Genauso habe ich mich gefragt, wie ein Frühstück ohne Brot und Brötchen auskommt, denn nach der Paleo Ernährung kommt kein herkömmliches Getreide ins Essen. 

Svenja hat es geschafft, mich mit ihrem Frühstück zu überzeugen und zum Paleo-Fan zu machen. Eigentlich war es ein Brunch, denn es gab auch sehr leckere warme Sachen.

Da ich mich möglichst laktosefrei ernähre, kam mir die Auswahl an Milchsorten natürlich sehr gelegen. Ich habe mich sogar mal gegen die normale Milch entschieden und stattdessen Mandelmilch genommen. Eine tolle Alternative für alle, die es nussig mögen.

Sicher geht es euch auch so, dass ihr bei einem Buffet mit solch großartiger Auswahl alles versuchen wollt. Das Schöne an der Paleo Ernährung ist, dass man eigentlich alles miteinander kombinieren kann. So habe ich mir erstmal  Paleo-Greenies, Parika-Süßkartoffel-Gemüse, Kohlrabi-Apfel-Carpaccio und Aprikosen-Balls zusammengestellt.

Besonders hat mich interessiert, wie das Paleo-Brot schmeckt, denn hier war ich ja zunächst skeptisch. Neben dem wirklich leckeren und herzhaften Paleo-Körnerbrot, das mit Teffflocken und Leinsamenmehl hergestellt wird, habe ich auch das Paleo-Bananenbrot mit Schoko-Porridge on top probiert.

Das Paprika-Süßkartoffel-Gemüse ist eine perfekte Beilage zu Fleisch, es passt aber auch sehr gut zu herzhaften Paleo-Pfannkuchen, die mit Teffmehl ganz einfach und schnell zubereitet werden. Tipp: Teffmehl oder auch Teffflocken sind glutenfrei und somit sehr gut verträglich.

Da ich sehr gerne Suppen esse, hat Svenja mit ihrer Pastinakensuppe genau meinen Geschmack getroffen. Als Topping dazu gab es scharfe Kürbiskerne.

Natürlich hat Svenja uns auch ihr Buch vorgestellt und uns sehr viele Anregungen zur Paleo-Ernährung mit auf den Weg gegeben. Wir bekamen ein handsigniertes Buch mit persönlicher Widmung von ihr überreicht, worüber wir uns alle sehr gefreut haben.

Mit einem Goodie Bag mit vielen tollen Produkten bin ich am späten Nachmittag nach Hause gefahren.

Lebendiger Kombucha - Honigbusch-Lemongras-Ingwer von Primal Life UG, Berlin

Aus wohltuendem Tee wird Kombucha - ein Jahrtausende altes Traditions-Getränk voller Leben. Die Firma Primal Life produziert "fair - bio - vegan - paleo - nachhaltig"

Teffflocken von Hanneforth food for you GmbH, Horn-Bad Meinberg

Teffflocken sind lactosefrei, glutenfrei und eifrei und eignen sich in der Paleo Ernährung hervorragend als Ersatz für herkömmliches Mehl.
 

Tropicai Kokosnussöl & Tropicai Bio Kokosblütenzucker von Coconut Business GmbH, Wertingen 

Christine Grotendiek, die Gründerin von Tropikai, verwendet für ihre Produkte ausschließlich beste Rohstoffe für puren Genuss. Zusammen mit Produzenten und Kleinbauern auf den Philippinen, wo sie selbst viele Jahre gelebt hat, stellt sie Kokosnuss Delikatessen in bester Qualität her.

Lebkuchen Rawnies von gleem, Hamburg

Die Lebkuchen sind eifrei, zuckerfrei, glutenfrei und lactosefrei. Sie werden nicht gebacken, sondern nur getrocknet und enthalten Datteln, Kokosraspeln, Kakaomasse und Lebkuchengewürz.

Kraftriegel Limette/Mandel/Cayenne - Hirsch/Pistazie/Cayenne - Orange/Macadamia/Waldhonig von DKDU, Die Kraft des Urstromtals, Berlin

Der ideale Snack vor dem Training, während des Trainings oder auch nach dem Training. Diese Powerriegel enthalten Nährstoffe statt Füllstoffe. Sie sind glutenfrei, enthalten keine Konservierungsstoffe, keine Zuckerzusätze, sind sättigend, handlich und schmackhaft, haben eine hohe Biowertigkeit, sorgen für volle Ernergiezufuhr, regen die Fettverbrennung an und sind leicht bekömmlich.

 

Ich habe mich sehr gefreut, dass auch Steffi von whatmakesmehappy, Lisha von mainbacken, Corinna von schüsselglück und YoYo alias frauschweizer mit dabei waren.

Lasst euch inspirieren von den leckeren und gesunden Rezepten im Paleo to go for business Buch. Kleiner Tipp: Weihnachten steht vor der Tür und viele Sachen aus Svenjas Buch lassen sich ganz wunderbar zubereiten und verschenken. Und das Buch ist ein ideales Geschenk für alle gesundheitsbewussten Freunde und Bekannte oder auch Geschäftspartner.

 
Eure  

Byodo Bio-Produkte

Werbebeitrag
Die Firma Byodo Naturkost mit Firmensitz in Mühldorf am Inn produziert hochwertige, genussvolle Produkte in Bio-Qualität.

Auszeichnungen wie Öko-Test sehr gut und Goldener Preis 2015 und 2016 der DLG sind nur einige Beispiele für die Top-Qualität der Produkte. Auch die Gold-Medaille des BIOL - Internationaler und ältester Olivenölpreis für die besten Bio-Olivenöle - ging in den vergangenen Jahren an Byodo.

Die Bio-Feinkostprodukte von Byodo - Essig & Öl, würzige Feinkost, Pasta & Tomatenprodukte, Knabbern & Naschen und vieles mehr - gibt es im gut sortierten Bio Feinkosthandel und bei vielen Bio-Online-Händlern und natürlich auch im Byodo Online-Shop zu kaufen.

  

Byodo hat mir einige Produkte zur Verfügung gestellt, die ich euch gerne etwas näher beschreiben möchte.

Das Olivenöl, nativ extra mild, wird aus den hochwertigen, alten Olivensorten Chemlali und Chetoui hergestellt. Diese feinen Bio-Oliven wachsen im sonnenverwöhnten Nordosten Tunesiens. Die Bio-Öle von Byodo werden durch ein nährstoffschonendes Kaltpressverfahren gewonnen und sind aus erster Pressung. Die sortenreinen Öle werden nach der Kaltpressung nur noch gefiltert.  

Beim Essig hat Byodo sehr ausgefallene Geschmacksrichtungen im Sortiment. 
Der Lemon Balsam ist ein Alleskönner und eignet sich für Salate, aber auch Saucen oder eingelegtem Gemüse gibt dieser Essig immer eine frische Note. 

Auch der Himbeer Balsam ist ein Dressingkünstler. Er passt perfekt zu herben Salaten wie Chicorèe, Endivien- und Feldsalat, aber auch helle Saucen lassen sich damit verfeinern. Hergestellt wird er aus ökologischem Apfelessig und Apfelsaftkonzentrat und wird mit fruchtigem Himbeersaftkonzentrat abgeschmeckt. Er ist ungeschwefelt und aus 100% Bio-Zutaten.

Die Grundlage für die fruchtigen Balsamessig-Sorten sind saftige Bio-Äpfel wie z.B. Brettacher, die in Baden-Württemberg bei Vertragslandwirten von Byodo angebaut werden. Alle Sorten werden durch natürliche Essigvergärung gewonnen und weder erhitzt noch geschwefelt.

Der Ingwer-Birne-Balsam erhält seine feine Schärfe durch Ingwer. Ideal für die kreative Küche. Kleiner Tipp: einfach mal das Risotto statt mit Wein mit einem Schuss Ingwer-Birne-Balsam ablöschen!

Viele kleine, schwarze Johannisbeeren werden beim Cassis-Balsam verarbeitet. Zusammen mit Apfel-Balsam entsteht somit eine besonders harmonische Mischung. 

Auch in Sachen Feinkost Saucen hat Byodo eine große Vielfalt im Sortiment. Verschiedene Saucen zum Grillen aber auch für die asiatische Küche aus 100% feinsten Bio-Zutaten werden von Byodo hergestellt.

Ich habe den fruchtig-frischen und glutenfreien Orangen Senf zu gebratenen Champignons und frischen Feigen probiert. Er passt ebenfalls ganz wunderbar zu Käse und veredelt auch jede Salatsauce. Kleiner Tipp für das Weihnachtsmenue: serviert den Byodo Orangen Senf zu Geflügelgerichten wie z.B. Ente!

Auch sehr lecker fand ich die glutenfreie Senf-Dill-Sauce, die aus feinsten Dillspitzen, etwas Sonnenblumenöl und Bioland-Senfsaat hergestellt wird. Sie passt ausserdem zu Käse und Wurst, aber sie verfeinert auch hervorragend Salatmarinaden sowie Fleisch- und Fischgerichte.

Bei Byodo gibt es auch eine große Vielfalt an Pasta:
Helle Nudeln ohne Ei aus hochwertigem, italienischem Hartweizengrieß und quellfrischem Brunnenwasser.  
Sommerdinkel-Pasta mit ansprechender gold-brauner Farbe, einem herrlichen Duft und dem leicht nussigen Geschmack ist rein aus dem Urgetreide Emmer hergestellt.
Die Vollkorn Nudeln werden aus dem ganzen Korn des Bio-Hartweizens hergestellt und haben einen hohen Glutengehalt.

 
Wer noch etwas zum Knabbern oder Naschen sucht, ist bei Byodo auch bestens aufgehoben.
Im Sortiment: Glutenfreie Reiswaffeln aus Bio-Reis in verschiedenen Sorten, Knusperbrot aus Reis & Mais, Reis & Buchweizen oder Reis & Kichererbsen und Grissini in verschiedenen Sorten.

Lasst euch selbst inspirieren im Byodo Online-Shop
Dort findet ihr auch ganz viele weitere Tipps und Produktbeschreibungen.

Eure