Donnerstag, 28. April 2016

Knabberstangen - süß oder feurig scharf

Auf der Suche nach einer netten, möglichst essbaren Deko-Idee für meinen Konfirmations-Kaffeetisch am Samstag bin ich in einer schon älteren Ausgabe der Küchenzauber (Nr.1 - 2015) auf ein ganz tolles Rezept gestoßen.



In dieser Ausgabe findet man ein Rezept für dicke Salzstangen, die in Schokolade getaucht und anschließend in Zuckerperlen gedreht werden.
Da dachte ich mir, was mit süß geht, kann man doch auch mit feurig scharf machen. Die Schoki Lieferanten machen es ja ständig vor, dass man heutzutage Chili-Flocken in Schokolade mit einarbeitet. Warum also nicht die Zuckerperlen gegen eine Salz-Chili-Mischung aus der Mühle ersetzen?
 


 
Ich habe einfach gleich beides ausprobiert! Und auch gleich ein bisschen mit dunkler und weißer Schokolade verziert. Ich freue mich schon aufs Probieren - aber damit muss ich bis Samstag warten ...
 
Euch einen schönen Tag
Eure

Sonntag, 24. April 2016

Detox Tag 7 & 8 *Werbepost*

Heute gibt es gleich zwei Detox Tage auf einmal. Das liegt daran, dass ich gestern einfach mal 5 Stunden zum Chillen in der Sauna war. Mit im Gepäck war aber das Basische Edelsteinbad. Nein, ich habe mir nicht in der Sauna die Wanne volllaufen lassen. Ich habe es zusammen mit etwas Wasser und Honig zu einem Peeling angerührt. Nach zwei von meinen insgesamt fünf Saunagängen habe ich mich damit abgerieben. Herrlich! Übrigens kann man damit auch Fuß- und Handbäder machen.
 
Mein heutiges Frühstück bestand aus einer Müsli Mischung, die ich gestern hier im Supermarkt entdeckt habe. Wieder einmal hat Bauckhof voll und ganz meinen Geschmack getroffen. Mit dem "Glutenfreies Hafermüsli Früchte" habe ich jetzt auch eine Mischung, mit der ich ganz schnell fertig bin am Morgen, falls ich es mal eilig habe. Ein paar Mandeln dazu, Trauben und Äpfel. Mit Sahne angerührt und etwas Soya Vanillemilch. Mit Zimt und Agavendicksaft abschmecken. Lecker!
 
 
Vorgestern habe ich Euch ja erzählt, dass ich noch etwas im Backofen habe. Diese leckeren Körner-Kräcker kamen dabei heraus:
 
 
 Das Rezept gibt es im "Das große Detox Kochbuch von Lily Simpson & Rob Hobson"
 
Nun habe ich eine Woche Detox hinter mir und mein Gaumen und auch mein Gewürz-schrank haben viele neue Sachen kennengelernt. Mir geht es wirklich sehr gut und ich fühle mich tatsächlich gereinigt. Viele sagen, dass dieses ganze Vegane und überhaupt alles Quatsch ist und nur eine Modeerscheinung, auf die sich jetzt viele stürzen. Ich werde niemals eine reine Veganerin, so ein ordentliches Stück Fleisch muss schon mal sein und ich freue mich auch auf den nächsten Schweinebraten bei Mutti. Aber es geht eben auch mal ohne Fleisch. Und im Sinne von Detox auch ohne Weizen, Kartoffeln und Reis. Mein Kühlschrank hat jetzt noch einige neue Sachen für meine Geschmacksnerven auf Vorrat. So zum Beispiel veganen Käse und Tofu mit Kräutern zum Braten. Ich habe sogar die vergangene Woche ohne einen Tropfen Kaffee überstanden und das, obwohl ich ein absoluter bekennender Kaffee-Freak bin. Der gehört für mich einfach dazu, so wie ein gutes Gläschen Wein mit Freunden.  Aber auch hier habe ich die letzte Woche geduldig mit einem Glas Wasser überstanden.
 
Ab morgen werde ich mir so langsam auch wieder mal etwas erlauben, was eben die letzte Woche verboten war. Aber eben in Maßen. Was ganz sicher auf meinem Speiseplan erhalten bleibt sind Vollkornnudeln, ganz viel Gemüse (auch ohne Fleisch) und ganz bestimmt auch meine Müslis am Morgen. Außerdem werde ich natürlich weiterhin meine tollen Produkte von Michael Droste-Laux verwenden. Ihr werdet also weiterhin von mir hören - wenn Ihr wollt - wie es so weitergeht mit meiner nicht mehr so ganz konsequenten Detox-Kur .... aber ich bleibe dabei!
 
Falls Ihr jetzt wissen wollt, was meine Waage so sagt: ja, ich habe auch abgenommen. Wie viel kann ich nicht sagen, denn das war nicht mein Ziel und das war auch nicht nötig!
 
Alle Produkte von Michael Droste-Laux erhaltet  Ihr im Detox-Shop von Liliane Einödshofer. Gerne berät sie auch ganz individuell bei einem netten Gespräch am Telefon. Jeder Mensch ist anders und benötigt unter Umständen andere Produkte. Frau Einödshofer hat eine ganz wunderbare Homepage, auf der Ihr Euch über alle Produkte von Michael Droste-Laux informieren könnt. Natürlich gibt es noch sehr viel mehr als das, was ich Euch in der Kürze der Zeit vorstellen konnte, so zum Beispiel auch kosmetische Produkte, die eine Detox-Kur noch positiv unterstützen.

Guten Start in die neue Woche
Eure

Freitag, 22. April 2016

Detox-Kur Tag 6

Wie es mir geht ? Mein Körper arbeitet, und zwar mächtig. Ich fühle mich schon etwas schwach - ja so könnte man es nennen. Mein Stoffwechsel läuft auf Hochtouren. Ich habe zwar überhaupt kein Verlangen nach Zucker, aber irgendwie fühlt es sich so an, als würde mein Körper danach schreien. Ich widerstehe tapfer, während um mich herum Latte Macchiato getrunken und Schoki, Gummibärchen und Muffins verdrückt werden. Es ist hart, aber ich wollte es ja so.
 
Während einer Detox-Kur soll man etwas piano machen, also keinen Extremsport betreiben. Aber gegen joggen (keine übertriebene Strecke) hat niemand etwas. Und dabei habe ich heute etwas erstaunliches festgestellt: ich habe beim Joggen normalerweise immer einen Puls von 185-192! Ja, das ist nicht gut, ich weiß das. Aber das ist schon immer so. Mir geht es auch gut dabei. Heute hatte ich bei gleicher Geschwindigkeit einen Puls von 170-175 !! Ich sag ja - mein Körper arbeitet.
 
Heute morgen gab es wieder lecker Müsli. Eigenkreation - daher wieder mit Rezept
 
 
Haferflocken ca. eine halbe Stunde in Sahne & Soya Vanillemilch einweichen. Mit Cranberries, Mandeln, Ahornsirup und etwas Zimt verrühren. Erdbeeren drüber - fertig ! Soooo lecker. Derzeit mein absolutes Lieblingsmüsli!
 
Heute stelle ich wieder ein tolles Produkt von Michael Droste-Laux vor. Zu bestellen im Detox-Shop von Liliane Einödshofer.
 
 
 Das Basische Edelsteinbad begeistert mich total. Man fühlt sich hinterher wie gestrafft und bekommt eine Haut wie ein Neugeborenes. Wirklich einmalig. Ich bade möglichst jeden Abend für 40 Minuten darin. Entspannung pur.
Die Haut ist unser größtes Organ und für viele physiologische Regulationsabläufe verantwortlich. Sie ist der Spiegel der Seele und unser Aushängeschild. Kann die Haut ihrer Funktion als Ausscheidungsorgan nur eingeschränkt nachkommen, hat dies Auswirkungen auf den gesamten Organismus.
"Die Haut hat einen direkten Kontakt zum Bindegewebe. Taucht man nun ins Basische Badewasser, entsteht durch die semipermeable (nur in eine Richtung durchlässige) Zellmembran eine einseitig gerichtete Diffusion. Dabei diffundieren nach ca. 15 Minuten Badezeit saure Lösungsmoleküle in den Bereich höherer basischer Konzentrationen. Toxische Substanzen und saure Valenzen im Unterhaut-, Binde- und Fettgewebe lösen sich durch den hydrostatischen Überdruck und werden aus dem Körper regelrecht ausgelaugt.
Therapiebegleitend bei: Cellulite, Muskelkater, Verspannungen, Fußschweiß und empfindliche Haut."     (Zitat aus der Broschüre von Michael Droste-Laux)
Während ich hier schreibe, habe ich schon wieder etwas sehr leckeres im Backofen. Morgen mehr hier im Blog.
 
Eure

Donnerstag, 21. April 2016

Detox Tag 5 *Werbepost*

Heute bekommt Ihr ein leckeres Rezept von mir. Man muss ja auch mal teilen können. Bisher waren die meisten Rezepte aus Detox-Kochbüchern, d.h. ich durfte sie nicht veröffentlichen. Aber im Laufe der letzten Tage habe ich gelernt, was zusammen gehört im Sinne der Detox-Ernährung.
 
Spaghetti mit Lachsfilet und Rote Beete



Für eine Person:
 
1 Rote Beete
1 Zwiebel (ich nehme am liebsten rote Zwiebeln)    
Lachsfilet    
ca. 60 Gramm Vollkorn Spaghetti    
Rapsöl
 
Spaghetti in Salzwasser kochen.
Rote Beete schälen, in Scheiben schneiden und bissfest kochen.
In der Zwischenzeit den Lachs in etwas Rapsöl anbraten und mit Curry und Pfeffer würzen. Anschließend ca. 100 Gramm Gemüsebrühe (Bio-Qualität ohne Zusatzstoffe) dazugeben. Den Lachs darin dünsten und etwas auseinanderteilen. Wenn die Brühe eingekocht ist die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben und mit dünsten.
Die Spaghetti mit dem Lachs und den Zwiebeln auf dem Teller anrichten. Rote Beete dazu - FERTIG ! Ich würze gerne noch mit Chili-Salz und rotem Pfeffer.
Lasst es Euch schmecken !!
 
Morgen zeige ich Euch wieder schöne Produkte von Michael Droste-Laux aus dem Detox-Shop von Liliane Einödshofer

Bis morgen
Eure

Mittwoch, 20. April 2016

Detox Tag 4 *Werbepost*

Heute gab es wieder allerhand Leckereien bei mir. Also hungern musste ich definitiv nicht!
 

 
Meine selbstgemachte Guacamole ... die passte heute Mittag ganz wunderbar zu meinen gebratenen Pastinaken.
 
 
Mittagspäuschen - ich hatte noch von dem leckeren Smoothie von gestern übrig !
 
 
Und zum Abendessen gab es eine Blumenkohlsuppe mit meinem selbstgebackenen Haferbrot und der leckeren Guacamole on top.
 
Außerdem gab es wieder ganz viel Blütentee von Michael Droste-Laux, erhältlich im Detox-Shop von Liliane Einödshofer.
 
 
"Die meisten Stoffwechselvorgänge im Körper funktionieren am besten, wenn die Körper-Flüssigkeiten leicht basisch sind. Die wichtigste Rolle spielen dabei die Nieren, denn sie scheiden überschüssige Säure-Ionen aus. Dieser traditionelle Blütentee dient zur Unterstützung der Nierenfunktion und damit auch zur Säue-Basen-Regulation." (Zitat aus der Broschüre von Michael Droste-Laux)
 
Schönen Abend wünsche ich Euch
Eure

Dienstag, 19. April 2016

Tag 3 meiner Detox-Kur *Werbepost*

Da bin ich wieder, heute mit leichten Gliederschmerzen! Ich schiebe das mal auf die "Entsäuerung"- eine andere Erklärung habe ich nicht. Ansonsten geht es mir gut.
Was ich ein bisschen vermisse bei meinen Suppen und Salaten ist ein gutes Stück Brot. Das gehört doch einfach irgendwie dazu. Und deshalb habe ich mir heute gedacht, wenn ich Haferflocken im Müsli essen darf, dann kann doch auch niemand etwas gegen ein Haferbrot haben. Dank der Firma Bauckhof (für mich eine wirkliche Alternative, wenn man mal etwas "aus der Tüte" braucht) habe ich mir heute ein wirklich leckeres Haferbrot gebacken. Und weil ich keinen großen Laib backen wollte, habe ich einfach aus etwa der Hälfte des Teiges noch eine Art Knäckebrot gemacht. Schön aufgepeppt mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen.

Montag, 18. April 2016

Detox-Kur Tag 2 *Werbepost*


Heute stelle ich Euch ein wunderbares Ergänzungsprodukt zu meiner Detox-Kur vor:
das Basische Granulat von Michael Droste-Laux


Wer sich ausgewogen, vollwertig und weitestgehend vegetarisch ernährt, bei dem funktioniert auch der Säure-Basen-Haushalt und derjenige hat auch einen reibungslosen Stoffwechsel. Aber leider klappt das in unserer heutigen Nahrungskette nicht immer. Die meisten von uns neigen dazu, schnell mal was zwischendurch an irgendeiner Fast-Food-Kette zu konsumieren, weil es halt oft schnell gehen muss. Und selbst wer immer brav selbst kocht, der hat eben doch nicht immer so das Gesündeste im Topf. Unsere schlauen Puffersysteme, die Säuren neutralisieren, sind oftmals überfordert, weil es an natürlichen, Basen bildenden Mineralien fehlt.

Sonntag, 17. April 2016

Mein 1. Detox-Tag *Werbepost*

Hallo Ihr Lieben!
Heute hatte ich meinen ersten Detox-Kur-Tag. Nachdem ich gestern schon auf echten Kaffee verzichtet habe, bin ich heute morgen brav zu meinen Wasserkocher und habe mir meinen Caro-Kaffee gemacht. Lässt sich leben damit!

Wenn man davon ausgeht, dass ich nur ganz selten frühstücke, gab es für meinen Magen heute morgen schon richtig was zu tun. 


Lecker Haferflocken mit Mandeln, Heidelbeeren, Cocosflocken, Agaven-Dicksaft und Sahne! Himmlisch war das - frühstücken ist doch nicht so schlecht.

Mein Mittagessen war auch nicht zu verachten, obwohl ich Avocados eigentlich nur als Guacamole mag. Aber heute gab es daraus einen Salat, von dem ich gleich die doppelte Menge gemacht habe und somit die nächsten Tage mal schnell was aus dem Kühlschrank holen kann, wenn ich keine Zeit zum Kochen habe.

"Wachsweiche Eier mit Avocado-Salat" 


Meine Tochter und meine Freundin waren so nett, mir heute nachmittag leckere selbstgebackene Muffins vorzukauen! Aber ... da lache ich darüber ... hatte ich doch meinen Caro-Kaffee und die laktosefreie Milch in der Handtasche versteckt. Frau muss ja allzeit gerüstet sein.

Und nun zum Abendessen: Brokkoli-Ingwer-Suppe! Aufgepimpt mit gerösteten Sonnenblumenkernen, wirklich sehr lecker.




Parallel zu meinem leckeren Essen trinke ich jetzt täglich einige Tassen Blütentee und nehme ein  Basisches Granulat ein, beides von Michael Droste-Laux. Diese Zusatzprodukte hat mir Liliane Einödshofer vom Detox-Shop in München zur Verfügung gestellt. Darüber erzähle ich Euch in den nächsten Tagen noch ganz viel.

Und nun mein Fazit vom 1. Tag Detox: ohne Kaffee - geht mal! Auch wenn die Alternative, die ich mir ausgesucht habe, alles andere als wach macht, bekommt man das mal zwei Wochen hin. Auch mein heutiges Essen war wirklich klasse und für meine sonstigen Essensgewohnheiten, was die Mengen auf meinem Teller angeht, mehr als reichlich. Leider war mein Kopf den ganzen Tag mit dem Wort ESSEN beschäftigt. Ich hatte auch ständig das Gefühl, Hunger zu haben, was bei den Portionen, die ich gegessen hatte, aber nicht sein konnte. Ich denke, dass mein Körper in Wirklichkeit den Zucker vermisst hat, den man sonst immer mal so zwischendurch mit Gummibärchen hier und Schoki da in sich hineinschiebt. Das nennt man jetzt wohl "den Entzug"!

Ich bin gespannt auf morgen ...




Eure

Samstag, 16. April 2016

Vorschau auf meine Detox-Wochen *Werbepost*

Hier kommt eine kleine Vorschau auf das, was Ihr ab morgen hier lesen könnt! Da beginne ich meine 2-wöchige Detox-Kur und stelle Euch hier im Blog ganz wunderbare Sachen vom Detox-Shop in München vor. Und natürlich gibt es auch immer was ganz leckeres auf den Teller! Lasst Euch überraschen ...

Heute gab es schon mal was mega leckeres bei mir


Dinkel-Vollkorn-Spaghetti mit Spargel, Blattspinat und Stangensellerie. Gewürz mit Chili-Flocken war das ein echter Gaumenschmaus.


Schönen Sonntag Abend

Eure

Sonntag, 3. April 2016

Waffeln mit Soyajoghurt statt Ei

Guten Morgen - oder doch schon eher "Guten Mittag" ? Aber noch rechtzeitig, bevor Ihr die Planung für den Nachmittags-Kaffee aufnehmt, möchte ich Euch mein super leckeres Rezept für Waffeln mit Soyajoghurt statt Eiern schicken.

Rezept für ca. 8 Stück (je nach Größe des Waffeleisens)

12 Esslöffel Soyajoghurt
120 g Butter
150 g Zucker oder wahlweise  3 Esslöffel Ahornsirup
1 Pck. Vanillezucker
etwas Zimt
250 g Sahne
200 g Mehl - wer mag gerne auch Dinkelmehl




Bei uns gab es noch einen leckeren Klecks Eis oben drauf und Puderzucker !!

Schönen gemütlichen Sonntag wünsche ich Euch.

Eure

Freitag, 1. April 2016

Bulgur - immer wieder lecker

Mahlzeit Ihr Lieben ! Habt Ihr für heute schon Eure Planung in Sachen Essen fertig ?
Ich bin ja ein Fan von Bulgur. Damit kann man so viele verschiedene Gerichte zaubern.
Heute bekommt Ihr ein leckeres Rezept von mir, dass Ihr sowohl kalt als auch warm genießen könnt.

Und das braucht Ihr für 4 Personen:
200 g Bulgur
1 rote Paprika
1 Zwiebel
wer mag 1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Zucchini
4 Cocktail-Tomaten
15 g Chia-Samen oder schwarzen Sesam
etwas Zitronensaft
Olivenöl
Pfeffer, Salz und Chili Gewürz
frische Kräuter
 
 

 

Den Bulgur 20 Minuten in warmem Wasser quellen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Paprika und Zucchini in Olivenöl anbraten und kräftig mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Wer Knoblauch nimmt diesen erst ganz zum Schluss dazu geben, da er sonst bitter wird. Den Bulgur absieben und in eine Schüssel füllen. Das Gemüse dazu geben und unter den Bulgur mischen. Abschmecken und eventuell nochmal nachwürzen. Zum Schluss die geviertelten Tomaten und den Chia-Samen untermischen und den Zitronensaft dazugeben.
Dazu passt ein knackiger grüner Salat und Baguette.

Da man dieses Gericht auch gut kalt essen kann, eignet es sich auch ganz wunderbar für die Salatbar in der Schule, auf dem Sportfest oder auch zuhause.
Lasst es Euch schmecken Ihr Lieben ...

Eure